园林景观表现有利于提高、改善城市人们生活水平和生活环境，有利于城市的可持续性发展，对保护城市的生态环境具有重要的意义。
人们的居住环境中，园林景观搞得好与不好，不仅对一座城市及一个乡村的外表形象有着密切的联系。而且对防风沙，涵养水泥、吸附灰尘，杀菌灭菌，降低噪声，吸收有毒物体，有毒物质，调节气候和保护生态平衡，促进居民身心健康都有一定的自然环保作用。
园林景观表现对城市的影响首先体现在视觉效果上，园林景观表现在大地上作画的手段主要是通过植物群落、水体、园林建筑、地形等要素的塑造来达到目的。通过营造人性的、符合人类活动习惯的空间环境，从而营造出怡人的、舒适、安逸的景观表现环境。
而其中，绿地植物是现代城市园林景观艺术建设的主体，它具有美化环境的作用。植物给予人们的美感效应，是通过植物固有色彩、姿态、风韵等个性特色和群体景观效应所体现出来的。一条街道如果没有绿色植物的装饰，无论两侧的建筑多么的新颖，也会显得缺乏生气。同样一座设施豪华的居住小区，要有绿地和树木的衬托才能显得生机盎然。许多风景优美的城市，不仅有优美的自然地貌和雄伟的建筑群体，园林绿化的景观效果对城市面貌起着决定性的作用。
房间
阳台、窗台绿化是城市办公或家庭绿化的重要内容，可选用体形小巧的樱桃椒、串番茄，叶色艳丽的紫背天葵、彩叶莴苣，叶形秀美的香芹、菠菜等进行盆栽，既可以观赏又可以品尝一举两得。如果是露天阳台，还可用绳索、竹木条或金属线材构成网棚、支架，选择落葵、苦瓜、葫芦、红花菜豆等缠绕性观赏蔬菜，让其攀附形成花屏或绿棚。此外，蔬菜中的芦笋姿态轻盈，夏季缀满红色球果，适合作插花材料进行观赏。
庭园
羽衣甘蓝、紫甘蓝、乌塌菜、苦苣等观叶蔬菜耐寒性较强，不怕霜冻，适合秋季种植于各类花坛、花池或瓶饰之中。它们的叶片平展，整株观赏效果犹如盛开的鲜花，特别是在秋末冬初季节，百花凋零，这些美丽的观赏蔬菜能给人带来生机和绿意。而以赏花为主的黄花菜、百合、桔梗、菊芋等一些多年生宿根蔬菜，适合于作为花镜用花材料，或混栽于林下草坪之中作为点缀。
栏架
指用于篱笆、栅栏、墙体、花格以及各类棚架的绿化。栏架在园林中的基本用途是防护或分隔，也可单独使用构成绿化观赏景观。由于这类设施大多高度有限，特别适合采用攀缘性观赏蔬菜进行绿化。如利用分枝性极强的苦瓜、丝瓜等，对篱笆、栅栏进行绿化，整个夏季都可拥有一面绿叶婆娑、黄花点点、风吹墙动、若隐若现的生动墙景，而千姿百态的观赏南瓜、细腰葫芦等，更宜用来绿化各类棚架，棚架上绿阴缠绕，棚架下硕果低垂，别有一番田园情趣。
展厅
是指在各种展览会的展厅之上，以绿色植物进行绿化装饰，从而起到点缀和烘托气氛的作用。在这种场合下多利用株形较大的观赏蔬菜，如飞碟瓜、红甜菜、彩色甜椒、南美香艳茄等进行大型盆栽，根据会展的主题要求将盆栽植物摆放于展厅各处。值得一提的是每年春季在山东寿光举办的国际蔬菜博览会上，已将观赏蔬菜的展厅绿化美化作用发挥到了一定的高度。
